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【李新隆 嘉義中埔】

粢粑要做得好吃，除了選對糯米，最重要是將蒸熟的糯米，放進舂臼裡打到看不見飯粒，而且還要3個人配合才能辦到，嘉義縣客家文化協會4日舉行會員大會暨年度成果展，就以唱山歌及打粢粑比賽來展現客家人的文化。

3人一組的打粢粑比賽，2個人拿木槌，一個人負責抹油，他們要在2分鐘之內，將蒸熟的糯米打成粢粑，由於時間很短，3個人若沒配合好，很難做出好吃的粢粑。

參賽者 郭豐三：「打粢粑的時間太短，應該要加1倍的時間，才能打得結合，這樣的時間太少，沒辦法結合，而且米蒸得不夠透心。」

雖然粢粑還沒完全做好，不過大家還是吃得很高興，除此之外，現場也舉辦小朋友的客語朗讀比賽以及最能展現客家特色的山歌比賽，而參賽者也不全是客家人，有好幾位因為喜歡客家文化特別來報名參加。

參賽者 游德安：「一個禮拜學一天，差不多學3年了，(你會講嗎？)我學講一些，我有參加客委會的客語認證初級通過。」

嘉義縣客家文化協會理事長 陳柏麟：「第一次在我們，嘉義縣客家文化會館所在地，自己的窩辦系列活動，大家鄉親父老都非常高興，也希望我們日後在成長中，上級長官能指導，也希望結合地方，整個活動能活絡，能夠展現文化傳承、永續經營。」

嘉義縣的客家人口約有2萬多人，只是大多數已被同化，目前會說客家話的剩下不到1千人，嘉義縣客家協會表示，等客家會館明年開館之後，他們會積極推廣各項客家業務，不要讓客家文化再流失。

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