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最近業者紛紛推出巨無霸牛排,台中一間牛排館,推出36盎司超大牛排,足足比外面牛排館賣的大上3倍,成為店內招牌,老闆選用美國進口的帶骨肩頰肉,搭配海鹽吃出牛肉的原味,無獨有偶,台東一家餐廳,也推出20盎司、厚達5公分的大份量牛排,選用澳洲牛肉,不少大胃王也慕名而來。
牛肉在鐵盤裡滋滋作響,而且分量超大,足足有600公克、20盎司,光厚度就有5公分,要把這超大牛排煎熟,不只正反2面,就連側邊也要特別注意。
再換個鍋子,撒上紅酒下去細煎,肉香撲鼻而來,再配上一點水果蔬菜擺盤就大功告成,一端上桌,客人忍不住大快朵頤。消費者:「非常軟嫩。」記者:「一個人吃得完嗎?」消費者:「可以。」
5分熟的超大牛排,輕輕一切,馬上露出粉紅半透明的肉質,男生吃剛剛好,但小女生得要3個人吃才「喀」得完。
不過,台中還有巨無霸,36盎司超大牛排,底下用炭火高溫燒烤,灑上黑胡椒,伴隨著濃郁香氣,這可是店內必點牛排,不過SIZE驚人,即使是點了這盤的客人,看它端上桌都傻眼。客人:「怎麼下手,怎麼下手?」
用刀切開,爆出新鮮肉汁,只靠海鹽提味,每一口都能吃到牛肉的鮮甜,拿來和一般牛排比一比,不管是大小、厚度,都差非常多,這超大牛排都在5百元上下,價位不高,難怪每天挑戰超大牛排的饕客也不少。
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